Ein ereignisreiches Jahr geht zu Ende. Greiff.com wünscht Ihnen ein besinnliches und gesegnetes Weihnachtsfest, Gesundheit und gutes Gelingen im Neuen Jahr.
Als kleinen Gruß senden wir Ihnen ein ganz besonderes Lebkuchen-Rezept aus Franken
Probieren Sie's einfach aus ...
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Für den Teig
400 g Kartoffeln (ca. 4 mittelgroße)
500 g Brauner Zucker
5 Eier
100 g Zitronat
100 g Orangeat
300 g Mandeln, gehackt
200 g Haselnüsse, gehackt
10 g Zimt, gemahlen
1 Prise gemahlene Nelken
Außerdem
1 Packung Oblaten
Kuvertüre zum Bestreichen
Die Kartoffeln am Vortag kochen und erkalten lassen; am nächsten Tag schälen und fein reiben oder durch eine Kartoffelpresse drücken. Dann mit den anderen Teig-Zutaten gut vermengen. Jeweils 1 Esslöffel Teigmasse auf je eine Oblate streichen. Bei 180 Grad im Backofen, mittlere Schiene, Umluft, ca.15-20 Minuten backen. Nach dem Backen mit Zartbitter- oder Vollmilchkuvertüre bestreichen.
Viel Spaß beim Backen und fröhliche Feiertage!
Ihre
Monika Probst
Aus meiner Sammlung "alte fränkische Rezepte" schicke ich Ihnen gerne weitere Anregungen unter: m.probst@greiff.com
